jueves, 22 de marzo de 2012

Bacalao Encebollado

Ingredientes:1 lomo de bacalao, harina, 1 cebolla grande, pimentón dulce, aceite, sal y perejil

Preparación: Enharinar el bacalao y freír en una sartén con aceite caliente unos 2 minutos por cada lado.

Retirar y colocar en un sotén o cazuela baja, en la misma sartén se pocha cebolla en juliana a fuego medio y se sazona, no hace falta dorarla mucho, al final a la cebolla se le echa un poco de pimentón dulce, se remueve y se añade al sotén con el bacalao.

A la sartén se le echa un poco de agua para soltar la grasa que pueda quedar, se añade al sotén y se cuece todo a fuego medio unos 25 minutos, dando la vuelta al bacalao a la media cocción, echar perejil picado y servir, bon profit.


Receta de: Canal Cuina.